Diabetes-Diät

Pinienkerne bei Typ-2-Diabetes: Vorteile für den Körper

Eine Diät für jede Art von Diabetes sollte kohlenhydratarm sein. Auf diese Weise können Sie den Blutzuckerspiegel im normalen Bereich kontrollieren und den Körper vor den Auswirkungen einer "süßen" Krankheit schützen.

Alle Lebensmittel werden nach dem glykämischen Index (GI) ausgewählt, der Kaloriengehalt sollte jedoch nicht vernachlässigt werden. Da eine der häufigsten Ursachen für Diabetes des zweiten Typs Fettleibigkeit ist, hauptsächlich vom Abdominaltyp.

Der Endokrinologe informiert den Patienten über die zugelassenen Lebensmittel, die die Grundnahrung bilden. Oft vergessen, auf zusätzliche Lebensmittel wie Nüsse zu achten. Obwohl ihre Bedeutung von vielen Ärzten unterschätzt wird.

Im Folgenden wird das Konzept der GI betrachtet, ob es möglich ist, Pinienkerne mit Diabetes mellitus zu essen, deren Nutzen und die tägliche Verzehrsrate.

Glykämischer Index der Pinienkerne

Der glykämische Index gibt die Wirkung eines Produkts nach seiner Verwendung auf den Blutzuckerspiegel wieder. Das heißt, die Rate der Aufspaltung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln. Je niedriger dieser Wert ist, desto sicherer ist das Essen für den Patienten.

Im Prozess des Kochens kann Guy leicht zunehmen, aber nicht kritisch. Die einzige Ausnahme bilden Karotten mit einem Frischindex von 35 IE und gekochte Karotten mit 85 IE.

Diabetiker Säfte sind verboten, auch aus Früchten mit einem kleinen Index. Bei dieser Behandlung gehen Ballaststoffe verloren, die für den gleichmäßigen Glukosefluss in das Blut verantwortlich sind.

Der Index ist in drei Skalen unterteilt:

  • Im Bereich von 0 bis 50 IE sind solche Produkte in der Ernährungstherapie unverzichtbar.
  • von 50 bis 69 Einheiten - im Durchschnitt ist Essen mehrmals pro Woche erlaubt;
  • ab 70 IE - solche Lebensmittel sind verboten, da sie einen starken Anstieg des Blutzuckers verursachen können.

Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollte auf deren Kaloriengehalt geachtet werden, da kalorienreiche Lebensmittel zu Übergewicht und zur Bildung von Cholesterin-Plaques führen.

Nüsse haben eine niedrige Rate, aber sie sind kalorienreich, unabhängig davon, welche Art von Nüssen. Diabetes ist solche Nüsse erlaubt:

  • Zeder;
  • Walnüsse;
  • Haselnuss;
  • Cashewnüsse;
  • Erdnüsse

Walnuss- und Pinienkerne bei Typ-2-Diabetes haben den größten Nutzen für den Körper, da sie mit Aminosäuren, Vitaminen und Mikroelementen gesättigt sind.

So hat die Pinienkerne einen GI von nur 15 U, der Brennwert pro 100 Gramm des Produktes beträgt 637 kcal.

Die Vorteile von Zedernnüssen

Pinienkerne bei Diabetes mellitus Typ 2 sind für den Patienten von großem gesundheitlichem Nutzen. Sie bestehen zur Hälfte aus Eiweiß, das vom Körper besser aufgenommen wird als Eiweiß aus Hühnerfleisch.

Diese Nüsse enthalten 19 Aminosäuren, eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie alle sind positiv auf die Funktionsweise der Körperfunktionen ausgerichtet. Eine halbe Stunde vor der Hauptmahlzeit ist es besser, Pinienkerne zu essen. Dies lässt sich ganz einfach erklären: Dieses Produkt simuliert eine erhöhte Produktion des Hormons Cholecystokinin, das Impulse an das Gehirn sendet, um den Körper zu sättigen. Es zeigt sich die Wirkung der Sättigung mit kleinen Portionen von Lebensmitteln.

Es ist besser, vor dem Frühstück Zedernnüsse zu essen, da diese kalorienreich sind. Und die körperliche Aktivität eines Menschen fällt nur auf die erste Hälfte des Tages. Sie sollten die Einnahme von Nüssen und Eiweißnahrungsmitteln (Fleisch, Fisch) nicht kombinieren, um eine Übersättigung mit Eiweiß zu vermeiden.

Zedernnüsse enthalten solche nützlichen Substanzen:

  1. 19 Aminosäuren;
  2. Vitamin A;
  3. Vitamin E;
  4. Eisen;
  5. Calcium;
  6. Molybdän;
  7. Mangan;
  8. Kobalt;
  9. Lecithin;
  10. Phosphor.

Es ist bemerkenswert, dass Zedernnüsse bei Diabetes fast zu 100% resorbiert werden. Ihre tägliche Anwendung in mäßigen Mengen kann den Körper mit vielen Vitaminen und Spurenelementen sättigen.

Mit der ständigen Anwesenheit dieses Produkts im Menü erhält der Patient die folgenden Vorteile für den Körper:

  • Blutprozess verbessert sich;
  • erhöhte Sehschärfe;
  • Prävention von Arteriosklerose, ein häufiger Begleiter vieler Patienten mit "süßer" Krankheit;
  • Die Regeneration von geschädigten Geweben wird beschleunigt, und dies ist eines der häufigsten Probleme von Diabetikern.
  • reguliert das endokrine System;
  • Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen verschiedener Genese auf zellulärer Ebene.
  • Zedertinkturen helfen, Nierensteine ​​zu entfernen;
  • dient zur Vorbeugung von Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes.

Pinienkerne für Diabetiker können sowohl in reiner Form als auch zur Herstellung einer Vielzahl von Heil-Tinkturen verwendet werden.

Sie müssen wissen, dass der Nährwert ausschließlich von ungeschälten Samen getragen wird.

Medizinische Tinkturen

Bestehen Sie darauf, Pinienkerne für Diabetiker nur Wodka oder Alkohol. Wenn Sie sich für eine Tinktur entscheiden, sollten Sie unbedingt den Endokrinologen informieren und den Blutzuckerspiegel ständig überwachen.

Es muss daran erinnert werden, dass Alkohol eine verzögerte Glykämie verursachen kann. Um dies zu vermeiden, sollte die Tinktur auf vollem Magen oder während einer Mahlzeit eingenommen werden. Zedertinktur ist ein Heilmittel, aber kein alltägliches Getränk.

Herstellung von Tinkturen nur aus hochwertigen Rohstoffen. Aber wie soll man es wählen? Die Antwort ist ganz einfach: Die Schale hat eine dunkelbraune Farbe, andere Farben können auf eine lange Lagerung des Produkts hinweisen. Vor dem Garen von Tinkturen müssen Pinienkerne in der Schale kochendes Wasser einfüllen, um den spezifischen Geruch zu beseitigen.

Die Tinktur wird wie folgt hergestellt:

  1. 300 Gramm Nüsse, waschen und mit kochendem Wasser abspülen, das Wasser abtropfen lassen;
  2. Stellen Sie das Produkt in einen Glasbehälter.
  3. Nüsse 500 ml Wodka oder Alkohol einschenken;
  4. bestehe auf einem warmen Ort für zehn Tage.

Diese Tinktur verbessert die Immunität bei Diabetes und reinigt das Blut. Nehmen Sie dreimal täglich einen halben Esslöffel Zederngetränk zu den Mahlzeiten.

Die Behandlungsdauer beträgt bis zu 30 Tage.

Gerichte mit Pinienkernen

Bei Diabetes kann diese Nuss als eigenständiges Produkt serviert werden und Sie können eine Vielzahl von Salaten und Saucen zubereiten. Nachfolgend werden die beliebtesten und am schnellsten zubereiteten Gerichte beschrieben.

Bohnensalat mit Nüssen und warm und kalt serviert. Es wird ein exzellentes vollwertiges Frühstück für den Patienten sein und ein Gefühl der Fülle für eine lange Zeit geben. Es ist auch erlaubt, in der Post zu verwenden.

Alle Salatprodukte haben einen niedrigen GI, so dass sie den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen. Dressing aus Olivenöl verwendet. Der Geschmack kann durch Kräuter und Gemüse ergänzt werden, die zwölf Stunden lang an einem dunklen Ort mit Öl angereichert werden. Solche Zutaten werden oft für die Tinktur von Öl - Knoblauch, Chili-Pfeffer, Thymian verwendet.

Für einen Bohnensalat benötigen Sie folgende Produkte:

  • gekochte rote Bohnen - 200 Gramm;
  • 2 Esslöffel Zedernnüsse;
  • Weinessig - 2 Esslöffel;
  • Koriandersamen - 1 TL;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • eine Zwiebel;
  • Haufen Dill;
  • Olivenöl zum Braten;
  • Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Granatapfel zum Dekorieren von Gerichten.

Die Zwiebeln anbraten, die gekochten Bohnen dazugeben, salzen und pfeffern und einige Minuten unter dem Deckel schmoren. Nach dem Eingießen von Pinienkernen gingen Koriandersamen und Knoblauch durch die Presse. Gießen Sie den Essig. Drei Minuten unter ständigem Rühren braten.

Den Salat in eine Schüssel geben, mit gehackter Petersilie und Granatapfelkernen bestreuen. Dieser Salat wird das festliche Menü für Diabetiker jeder Art perfekt ergänzen.

Das Video in diesem Artikel zeigt Ihnen, wie Sie die richtigen Pinienkerne auswählen.

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